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概述：

本機采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，工作過程是通過裝設在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但熱燙均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能在高溫高壓環(huán)境內(nèi)對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行熱燙，達到延長保質(zhì)期的目的。

適用范圍: 

主要適用于罐頭(如：魚類、蛋類、水果類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫熱燙的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。

設備特點：

1、采用食品級SUS304不銹鋼制作，安全衛(wèi)生，抗腐蝕能力強，不污染物料，符合GMP驗收規(guī)范。

2、熱燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定，運行平穩(wěn)，噪音低，

3、設備保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，熱損失小，保證了槽體的保溫性，也確保了使用者的安全性。

4、采用蒸汽自動調(diào)節(jié)閥和手動控制閥微調(diào)控制，實現(xiàn)自控手動雙控。可以有效保證蒸汽供給均勻，并節(jié)約多余蒸汽。

設備優(yōu)點：
1. 鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用進口換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設備內(nèi)部各點的溫度一致。
3、蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為工作用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。
4、循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，工作完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明干凈，阻止二次污染。
5、控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進行處理，不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
6、升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。